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    研究成果

    研究成果

    • 分类:重点实验室
    • 发布时间:2020-05-13 00:00:00
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    概要:
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    2018年研究成果:
      1)蛋品营养与功能研究室:
     ?、倨さ翱拱┗砑盎钚猿煞盅芯浚禾逋馐笛檠芯勘砻髌さ跋锒杂盏糃aco-2细胞(Caco-2细胞是一种人克隆结肠腺癌细胞)凋亡有一定的作用,小鼠体外实验正在进行中;
     ?、诖椎耙貉芯浚和瓿扇バ任?、苦味的配方调整研究及解酒、护肝功效的调查测试,调查结果显示醋蛋液相对于苹果醋是、矿泉水有较明显解酒效果。
      2)蛋品加工研究室:
     ?、俚脱蜗痰翱啬嗷芯浚禾骄砍鱿痰澳嗷胨趾坑泄?,与氯化钠含量无明显关系,泥化蛋黄水分平均为44.26%,未泥化28.68%;
     ?、谙痰盎瓶焖匐缰疲?天可研制成熟,蛋黄呈橙红色,出油沙润。
      3)蛋品装备研究室:
     ?、黉缧牡吧撸ú?800枚/小时,合格率97—98%);
     ?、诟咝莸按蚩谆ㄗ远?00枚/小时)。
      4)蛋品检测及评价研究室:通过及其视觉技术,采集皮蛋图像,提取特征参数,建立皮蛋凝胶品质的无损自动检测模型。
     
    研究成果
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    2019年研究成果: 
    规章制度:
     
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